サトイモ科のクワズイモは四国南部、九州南部から琉球列島にかけて自生する有毒植物で、植物体に含まれるシュウ酸カルシウムによって食中毒を引き起こします。シュウ酸カルシウムは難溶性で耐熱性があるため、加熱処理で無毒化することはできません。摂食す…
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